‘여름’을 더욱 사랑하라! … 청량감 넘치는 ‘썸머’ 레스토랑

"Embrace Summer to the Fullest": Chill Out at These Refreshing Restaurants"

태양이 작열하는 라스베이거스의 여름. 숨이 턱 막히는 듯한 더위 속에서도, 그 계절만의 특별한 낭만은 존재한다. 땀을 식혀줄 바람은 없지만, 오히려 이 계절을 더 사랑하게 만드는 방법은?

바로, 시원하고 청량한 레스토랑을 찾아 여름의 무드를 만끽하는 것. 눈을 시원하게 해주는 블루와 화이트의 인테리어, 나무 그늘 아래 반짝이는 조명, 그리고 테이블 위에 놓인 싱그러운 요리들. 그 속에서 나누는 소소한 대화와 웃음은 어느 멀리 떠나는 여행보다도 더 진한 여운을 남긴다.

친구와 연인, 혹은 오랜만에 마주한 소중한 사람과 함께하는 시간. 맛있는 음식과 아름다운 공간, 그리고 여유로운 마음이 어우러질 때, 여름은 더 이상 견뎌야 할 계절이 아니라 사랑하고 기억할 계절로 우리에게 돌아온다. 

LaCote 출처-Fontainebleau

*La Côte (라 코트)

퐁텐블로(Fontainebleau) 리조트에 위치한 라 코트 레스토랑은 수영장을 바라보는 뷰를 지녀서 여름에는 시원하게 식사를 즐길 수 있는 곳. 청량한 블루와 화이트로 구성되어 세련된 시원함을 더한다. 단, 호텔 투숙객 전용이라 외부 방문객은 제한될 수 있으나, 필히 문의해 보아야 한다. 하지만 워낙 여름과 잘 어울리는 컨셉트라 호캉스를 즐길 때 적극 추천한다.

그릴 스페인식 문어요리, 수박-페타치즈 샐러드, 그릴 케밥, 하리사 버터 쉬림프, 에그 화이트 프리타타 등 가벼우면서도 풍미있는 요리를 즐길 수 있다. 시그니처 ‘Piscine’ 칵테일은 신선 과일을 담아 시원하고 상큼한 여름 무드를 더한다. 

HAPPYCAMPER

*Happy Camper(해피 캠퍼)

패션쇼몰에 새로 오픈한 해피 캠퍼 피자는 야외 파티 분위기를 완벽하게 누릴 수 있는 레스토랑. 빈티지 캠핑 트레일러, 천장에 달린 화려한 디스코볼, 네온 사인, 화덕처럼 보이는 파이어 팟, 캐바나와 롱 테이블까지 갖춰져 있어서 활발한 여름 캠핑 분위기를 자아낸다. 

시카고 풍인 해피 캠퍼 피자는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 도우를 자랑한다. 또는 타번 스타일, 얇고 바삭한 스퀘어 피자도 주문 가능하다. 에피타이저 메뉴로는 치킨 윙, 소스와 모차렐라 브레드스틱 등이 인기이며, 피시 타코, 튜나 포크볼 등의 메인 메뉴도 있다. 해피아워에는 칵테일과 에피타이저 요리가 할인가에 제공된다. 

Lavo-출처 The Venetian Resort

*Lavo(라보)

팔라조 리조트에 위치한 LAVO 레스토랑. 고급스럽고 로맨틱한 여름밤의 분위기를 원한다면 단연 라보를 추천한다. 야외 테라스에선 스트립 뷰를 즐길 수 있다. 올리브, 석류, 감귤 나무 등 시원스런 자연의 느낌을 살린 인테리어가 특징이다. 

남부 이탈리아 해안풍의 요리를 선보이는데, 대표 메뉴인 와규와 소시지, 송아지 고기, 휘핑 리코타와 마리나라 소스를 곁들인 ‘The Meatball’이 사랑받는다. 이 외에도 퓨전 파스타, 우드 오븐 피자, 드라이에이징 스테이크를 선보인다. 토요일에는 샴페인과 파티 분위기로 이끌어가는 Party Brunch가 유명하다.   

*La Côte 

Located within the Fontainebleau Resort, ‘La Côte’. offers a breezy, elevated summer dining experience with a stunning view overlooking the pool. Dressed in crisp whites and refreshing blues, the space exudes an effortlessly cool, Mediterranean vibe—perfect for hot summer days. While it’s reserved exclusively for hotel guests, it’s worth inquiring about access, especially if you’re planning a summer staycation at the resort.

The menu is light yet flavorful, featuring dishes like grilled Spanish-style octopus, watermelon and feta salad, grilled kebabs, harissa butter shrimp, and a delicate egg white frittata. Don’t miss their signature cocktail, the ‘Piscine’, filled with fresh fruit and bursting with summery, citrusy notes—an ideal way to cool off in style.

*Happy Camper

Newly opened at Fashion Show Mall, Happy Camper Pizza brings the ultimate outdoor party vibe to the heart of the city. With its vintage camping trailer, dazzling disco balls hanging from the ceiling, neon signs, cozy fire pots, cabanas, and long communal tables, the space feels like a lively summer camp coming to life.

Specializing in Chicago-style pizza with a crispy outside and chewy inside, Happy Camper also offers a thin-crust tavern-style square pizza for those who like it lighter and crispier. Popular appetizers include chicken wings and mozzarella breadsticks with dipping sauces, while the main menu features dishes like fish tacos and tuna poke bowls.

Don't miss their Happy Hour, where cocktails and appetizers are served at a discounted price—perfect for kicking back with friends in a festive, open-air setting.

*LAVO 

For a sophisticated and romantic summer evening, LAVO’ at The Palazzo Resort is an unbeatable choice. Its elegant outdoor terrace offers sweeping views of the Las Vegas Strip, creating the perfect backdrop for a memorable night. The space is adorned with natural touches—olive trees, pomegranate bushes, and citrus plants—bringing a cool, Mediterranean garden vibe to the heart of the desert.

The menu features flavors from the Southern Italian coast, with signature dishes like "The Meatball", a fan favorite made with wagyu, Italian sausage, and veal, topped with whipped ricotta and a rich marinara sauce. You’ll also find inventive fusion pasta, wood-fired pizzas, and expertly prepared dry-aged steaks.

Don’t miss the famous Party Brunch on Saturdays, where flowing champagne and high-energy vibes transform the restaurant into a lively daytime celebration.