​라스베이거스 푸드

’제 9의 섬(9th Island)’에서 미국 전역으로 From the “9th Island” to the Nation: A Las Vegas Boba Brand Bringing Asian Flavors to America Yuki Adachi, the co-founder of Yulu Foods 미국 전역에서 아시아계 미국인·하와이 원주민·태평양계 주민(AANHPI) 문화유산의 달(AANHPI Heritage Month)을 기념하는 가운데, 기업가 정신과 문화, 그리고 지역사회를 하나로 연결한 라스베이거스의 한 작은 기업 이야기가 주목받고 있다. 아시아계 미국인 창업자들이 설립한 율루(Yulu)는 지역 스타트업에서 출발해 타깃(Target)과의 파트너십을 통해 전국적으로 알려진 브랜드로 성장했다. 이 회사는 아시아에서 영감을 받은 다양한 맛과 카페 스타일의 경험을 미국 가정에 소개하며 빠르게 입지를 넓혀가고 있다. 특히 이 이야기가 더욱 의미

어느 날 우연히 인스타그램에서 ‘뚜르맛’이라는 계정을 발견했다. 처음에는 평범한 요리인 줄 알았는데, 암환자를 위한 화려한 식단이었다. 깜짝 놀랐다. 암환자가 이렇게 다양한 식단을 소화할 수 있는가. 새숨병원의 김진희 영양 실장의 답은 “Yes!”이다. 김실장은 “매 끼니마다 “잘 먹었습니다”라고 건네주시는 한마디는 늘 큰 힘이 됩니다. 하지만 제가 가장 큰 보람을 느끼는 순간은, 좋지 않은 상태로 입원하셨던 환자분들이 식사를 이어가시면서 점점 혈색을 되찾아 가시는 모습을 눈으로 확인할 때입니다. 항암 치료를 받으시면 오심이나 구토로 인해 입맛이 떨어지는 경우가 많습니다. 그럼에도 상태가 조금씩 호전되어 “이것도 먹고 싶다, 저것도 먹고 싶다”고 말씀해주실 때면, 가능한 한 꼭 드실 수 있도록 최선을 다해 준비해드리고 있습니다.”라고 답한다. 김실장은 암환자를 위해 함께 식사를 하거나 싱싱한 재료로 다양한 조리법을 활용하는 것이 환자에게 도움

The New Wave of Local Dining in Las Vegas 팜스 리조트에서 열린 로컬 푸드쇼 ‘Vegas Unstripped Returns’에서는 로컬의 강자임을 알리는 셰프들의 미식 파티가 화려하게 펼쳐졌다. 스트립에 비해 그 실력이 전혀 손색없는 유명 셰프들의 파인 다이닝은 새로운 베가스의 명소로 떠오른다. 그 중에 특색있는 레스토랑을 선정해서 소개해 본다. *미식가들의 새로운 명소, ‘Lilli’ 최근 릴리(Lilli) 레스토랑이 라스베이거스 미식가들 사이에서 조용히 주목받고 있다. 화려한 스트립 중심의 대형 레스토랑과는 다른 분위기로, 세련된 프렌치 감성과 현대적인 테이스팅 코스를 선보이며 새로운 파인 다이닝 경험을 제안하고 있다. Lilli는 셰프 Tyler Vorce 가 이끄는 레스토랑으로, 계절 식재료를 활용한 코스 메뉴와 감각적인 플레이팅이 특징이다. 특히 한정된 좌석 운영과 프라이빗한 분위기로 인해 현지 미식가들과

From Tel Aviv to Paris to Asia: A Brunch Journey in Las Vegas 최근 서머린 일대를 중심으로, 각기 다른 문화와 감성을 담아낸 브런치 카페들이 새로운 흐름을 만들어가고 있다. 공통점은 분명하다. 단순히 식사를 해결하는 공간이 아니라, 커피 한 잔과 함께 머무르는 시간, 그리고 각 도시의 라이프스타일을 담아낸 ‘경험’을 제공한다는 점이다. 중동의 여유로운 식탁, 프랑스의 정통 베이커리, 그리고 아시아 감성이 더해진 퓨전 브런치까지—서로 다른 색을 지녔지만, 이 세 곳은 모두 라스베가스에서 가장 일상적이면서도 가장 감각적인 한 끼를 완성하는 공간들이다. *Cafe Landwer Las Vegas 여유로운 식사를 즐기려는 이들에게 새로운 선택지로 떠오르고 있는 Cafe Landwer. 밝고 현대적인 인테리어에 여유로운 테이블 배치, 그리고 야외 테라스가 낭만적인 분위기를 연출한다. 반려동물 동반이 가능하다는

“Happiness Rising in a Single Bowl” 먹는 것에 대한 관심이 넘쳐난다. 여행은 어느새 맛집 투어가 당연시 되어간다. 왜 그럴까. 사회학자들은 ‘음식에 대한 열풍의 핵심에는 불안이 존재한다’고 진단한다. 불안할 때 먹을 것을 찾는 것처럼 음식 열풍은 불안한 사회가 만든 결과라고 설명한다. 그것도 일리가 있다. 하지만 하루도 빼놓지 않고 먹어야 사는 우리네 삶을 들여다본다면 그렇게 부정적인 결론만을 내리기에는 왠지 좀 찜찜하다. 그래서 궁한대로 그럴 수도 있다는 당위성을 찾아낸다. ‘음식’이란 누구나 공감할 수 있는 스토리텔링이다. 음식에는 둘러앉아 함께 나누는 정서가 담겨 있어 따뜻함, 건강, 추억 등 많은 이야기를 찾아내는 재미가 있다. 그 안에 소통이 있다. ‘선호’ ‘호감’ ‘만족’ 등의 긍정적 신호들이 숨어 있다. 브런치, 만찬, 성찬이란 단어를 들을 때 나쁜 이미지를 떠올릴 사람이 어디 있겠는가. 그냥 좋다.