​라스베이거스 푸드

“March Mornings: Brunch in the Sunshine” *Sadelle’s at Bellagio - 벨라지오에서 만나는 뉴욕 브런치의 정석 라스베이거스 스트립의 화려함 속에서 의외의 ‘뉴욕 감성’을 만날 수 있는 곳이 있다. 벨라지오 호텔 내부, 계절마다 테마가 바뀌는 보태니컬 가든  바로 옆에 자리한 Sadelle’s다. 화려한 카지노를 지나 한 발짝 들어서는 순간, 공간의 공기는 달라진다. 높은 천장, 클래식한 타일 바닥, 바쁜 서버들의 리듬감 있는 움직임—이곳은 라스베이거스 한복판에서 경험하는 맨해튼 브런치의 한 장면이다. Sadelle’s는 뉴욕에서 시작해 ‘베이글과 스모크드 피시’를 아이콘으로 만든 브랜드다. 벨라지오점 역시 그 정체성을 고스란히 담아낸다. 아침 6시(주말 7시)부터 오후 3시까지, 이곳은 커피 향과 버터 향, 그리고 사람들의 대화 소리로 가득 찬다.  이곳을 대표하는 메뉴는 단연 베이글 타워. 다양한 베

지루한 겨울을 툴툴 털어내려면 환절기 건강을 챙기는 것이 우선. 들쑥날쑥한 날씨를 개운하게 나려면 영양 보충도 해야한다. 미국 스타일의 보양식을 준비한 애니윤 요리연구가의 집을 찾았다. 햇살이 한가득 비친 식탁엔 분홍색 장미가 탐스럽게 피었다. 봄이 성큼 다가온 테이블 세팅이 화사했다. “바비큐립을 제대로 구워 맛을 내는 요리법을 소개 할게요. 미국에선 흔한 요리지만, 집에서는 그 맛을 내기가 쉽지 않죠. 맥주로 누린내를 잡고, 높지 않은 온도에서 장시간 굽는 정통 바비큐에 특제 소스를 발라 구우면 맛이 기가 막힙니다. 여기에 치킨과 냉장고에 남은 재료들을 뚝뚝 썰어넣어 끓인 치킨수프도 준비했답니다. 고기 요리들로 좀 무겁다 싶으면 오렌지와 상큼한 망고를 넣은 샐러드로 밸런스를 맞춰줍니다.” 윤 연구가의 손길은 언제나 시원시원하다. 호탕한 웃음과 함께 금새 부엌은 분주해진다.  은근하게 구워 육질이 부드럽고, 새콤달콤하면서도 깊은 맛이 우러나는 특

“Palms Casino Resort: The Perfect Table for Any Moment” 비즈니스 미팅 · 가족 식사 · 데이트 라스베이거스에서 ‘어디서 먹느냐’는 곧 ‘어떤 관계를 연출하느냐’의 문제다. Palms Casino Resort는 단순한 리조트를 넘어, 상황과 목적에 따라 최적의 다이닝 경험을 제안하는 공간이다. 중요한 미팅부터 가족의 웃음이 오가는 식사, 그리고 기억에 남을 데이트까지—Palms에서 목적별 레스토랑을 큐레이션해 본다. *BUSINESS - 신뢰와 품격을 완성하는 테이블 Scotch 80 Prime Steakhouse Palms를 대표하는 파인 다이닝이자 비즈니스 미팅의 정석. 차분한 조명과 클래식한 인테리어, 절제된 서비스는 대화에 자연스러운 무게감을 더한다. 드라이 에이징 프라임 스테이크와 수준 높은 와인 리스트는 VIP 접대나 임원급 미팅에 신뢰를 더하는 요소다.→ 공식 디너, 중요한 계약 전 미팅에 추

구름도 잔뜩 끼어 하루종일 어두컴컴하고 몸마저 으슬으슬한 날, 파워 블로거 홀리씨는 장을 보러 가기도 귀찮아 꼼짝도 하기 싫을 때, 냉장고 문을 열고 주섬주섬 재료를 살핀다. 레시피가 머릿 속을 스친다! 뭉근히 끓여내는 치킨 스튜. 냉동고에 잠자던 닭다리 몇 개 꺼내 해동하고, 채소박스에 박혀 있던 피망과 버섯을 꺼내든다. 아주 흡족한 미소를 머금는다. “카치아토레는 사냥꾼들이 사냥터에서 끓여 먹었다는 얘기가 전해져요. 그만큼 서민적인 요리이기도 하고, 지역에 따라 닭고기 대신 토끼고기를 쓴다고도 해요. 파스타를 곁들이면 훌륭한 일품 요리가 되지요. 상추보다 약간 뻣뻣한 에스케롤은 우거지처럼 수프에 넣으면 별미입니다. 제가 이태리 국밥이라 이름 붙인 에스케롤 수프도 준비했답니다. 우중충하고 찌뿌듯한 날 뜨끈하게 끓여서 한 그릇 훌훌 들이키면 푸근함이 밀려옵니다.” 엄마의 정성으로 만든 겨울 수프 한 냄비면 온 가족의 추위도 바로 녹여주지 않을까.

2026 January — The New Taste of Las Vegas 라스베이거스는 매년 수많은 레스토랑이 생겨나지만, 그중에서도 단번에 도시의 미식 지도를 다시 그리게 만드는 곳이 있다. 2026년 1월, 스트립 위에 새롭게 떠오른 세 곳의 이름은 미식가들 사이에서 벌써 속삭임을 넘어 열광으로 번지고 있다. 아시아의 세련미, 인도의 향신료, 지중해의 청량함이 서로 다른 색과 온도로 라스베이거스의 밤을 채운다. *COTE Steakhouse Las Vegas(꽃 라스베가스) 뉴욕·마이애미에서 이미 ‘혁신적인 스테이크하우스’의 대명사로 자리 잡은 COTE 가 마침내 라스베이거스에 상륙했다. The Venetian Resort 안에 자리한 새로운 공간은 한국식 바비큐의 정교함과 라스베이거스 특유의 화려한 무드를 절묘하게 섞어낸다. 드라이 에이징 룸에서 완벽히 숙성된 프라임 스테이크, A5 와규, 코스 요리는 모두 시각과 미각을 동시에 만족시키며