라스베이거스 로컬 미식의 새로운 물결
- May 31
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The New Wave of Local Dining in Las Vegas
팜스 리조트에서 열린 로컬 푸드쇼 ‘Vegas Unstripped Returns’에서는 로컬의 강자임을 알리는 셰프들의 미식 파티가 화려하게 펼쳐졌다. 스트립에 비해 그 실력이 전혀 손색없는 유명 셰프들의 파인 다이닝은 새로운 베가스의 명소로 떠오른다. 그 중에 특색있는 레스토랑을 선정해서 소개해 본다.
*미식가들의 새로운 명소, ‘Lilli’
최근 릴리(Lilli) 레스토랑이 라스베이거스 미식가들 사이에서 조용히 주목받고 있다. 화려한 스트립 중심의 대형 레스토랑과는 다른 분위기로, 세련된 프렌치 감성과 현대적인 테이스팅 코스를 선보이며 새로운 파인 다이닝 경험을 제안하고 있다.
Lilli는 셰프 Tyler Vorce 가 이끄는 레스토랑으로, 계절 식재료를 활용한 코스 메뉴와 감각적인 플레이팅이 특징이다. 특히 한정된 좌석 운영과 프라이빗한 분위기로 인해 현지 미식가들과 관광객들 사이에서 예약 경쟁이 이어지고 있다. 타일러 셰프는 “유명 한인 골프 선수인 대니얼 강이 단골 손님이다.”라고 밝히며 즐거워 했다.
레스토랑은 Durango 지역의 소셜 클럽 안에 위치해 있으며, 클래식 프렌치 테크닉에 현대적인 감각을 더한 메뉴 구성이 높은 평가를 받고 있다. 와인과 칵테일 페어링 또한 강점으로 꼽힌다.
3655 S Durango Dr #29, Las Vegas, NV 89147
(702) 350-1620
*헨더슨의 새로운 다이닝 명소 ‘Hayworth’
라스베이거스 헨더슨 지역에 새롭게 오픈한 Hayworth가 감각적인 분위기와 차별화된 메뉴로 주목받고 있다. 셰프 Alex Reznik이 선보이는 Hayworth는 클래식 스테이크하우스에 동유럽 감성을 더한 독창적인 콘셉트가 특징이다.
고급스러운 인테리어와 함께 Wagyu Pastrami, Dry-Aged Ribeye, Tableside Steak Tartare 등 시그니처 메뉴를 선보이며 미식가들의 관심을 끌고 있다. 세련된 바 분위기와 모던한 감각이 어우러져 데이트 및 특별한 모임 장소로도 기대를 모으고 있다. 와규 파스트라미는 마블링이 많은 와규 브리스킷으로 24시간 동안 숙성한 프리미엄 수제 염장 소고기다.
1450 W Horizon Ridge Pkwy, Henderson, NV 89012
(702)268-7682
*서머린의 관록있는 이탈리안 명소 ‘al solito posto’
라스베이거스 서머린 지역 Al Solito Posto 는 최근 현지 미식가들 사이에서 가장 주목받는 이탈리안 레스토랑 가운데 하나로 꼽힌다. 티볼리 빌리지 안에 위치한 이 레스토랑은 클래식 이탈리안 메뉴를 현대적인 감각으로 재해석하며 세련된 분위기와 수준 높은 서비스로 인기를 얻고 있다.
특히 수제 파스타와 감각적인 칵테일 프로그램이 유명하다. 이곳은 James Trees 셰프가 운영하는 레스토랑으로도 잘 알려져 있다. 그는 라스베이거스의 유명 레스토랑 Esther's Kitchen 의 셰프로도 유명하며, 현지 외식업계에서 높은 평가를 받고 있다.
420 S Rampart Blvd Suite 180, Las Vegas, NV 89145
(702) 463-6781
At the local food showcase “Vegas Unstripped Returns” held at Palms Casino Resort, a spectacular culinary celebration highlighted the strength of Las Vegas’s local chefs. Their fine dining creations rivaled the best restaurants on the Strip, proving that a new generation of Vegas dining destinations is rapidly emerging. Here are several standout restaurants selected from the event.
A New Culinary Destination, “Lilli”
Recently, Lilli has been gaining attention among Las Vegas food enthusiasts. Unlike the large and flashy Strip restaurants, Lilli offers an intimate fine dining experience with elegant French influences and modern tasting menus.
Led by Chef Tyler Vorce, the restaurant is known for its seasonal ingredients, artistic plating, and limited seating. Chef Vorce also shared that Korean-American golfer Danielle Kang is one of the restaurant’s regular guests.
Located in the Durango area, Lilli is praised for blending classic French techniques with a contemporary approach, along with standout wine and cocktail pairings.
Henderson’s New Dining Spot, “Hayworth”
Hayworth is drawing attention in Henderson for its stylish atmosphere and unique menu. Created by Chef Alex Reznik, the restaurant combines a classic steakhouse concept with Eastern European influences.
Signature dishes include Wagyu Pastrami, Dry-Aged Ribeye, and Tableside Steak Tartare. The Wagyu Pastrami is made from richly marbled Wagyu brisket cured for 24 hours.
Summerlin’s Italian Favorite, “Al Solito Posto”
Al Solito Posto has become one of Summerlin’s most popular Italian restaurants. Located in Tivoli Village, it is known for modern interpretations of classic Italian dishes, handmade pasta, and creative cocktails.
The restaurant is operated by Chef James Trees, who is also known for Esther's Kitchen, one of Las Vegas’s most acclaimed restaurants.
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