The Culinary Competition Is Hotter Than the Stars 17년 만에 돌아온 미슐랭 가이드.라스베이거스의 미식 지도가 다시 바뀌고 있다. 라스베이거스가 다시 한번 세계적인 미식 도시의 중심으로 떠오르고 있다. 지난 8월 26일, 미슐랭 가이드가 17년 만에 라스베이거스로 돌아왔다. 2026 미슐랭 가이드 사우스웨스트는 라스베이거스를 포함해 네바다·애리조나·뉴멕시코·유타 지역을 새롭게 평가했다. 라스베이거스에서는 Joël Robuchon이 2스타를 받았고, L’Atelier de Joël Robuchon, Restaurant Guy Savoy, é by José Andrés가 각각 1스타를 획득했다. 1. Joël Robuchon ★★ - 라스베이거스 미슐랭의 정점 2026년 현재 라스베이거스에서 유일한 미슐랭 2스타 레스토랑이다. 세계적인 셰프 고(故) Joël Robuchon의 이름을 내건 플래그십 레스토랑으로,

궁중병과를 통해 한국의 아름다운 시간을 건네는 ‘문루(Moonroo)’ 한때 그는 요리와는 조금 먼 길 위에 있었다. 사범대학을 졸업하고 IT 회사에서 마케팅을 한 ‘김재린’. 안정적인 직장과 좋은 동료, 인정받는 성과가 있었지만 이상하게도 단 한 번도 ‘내 길 위에 서 있다’고 느끼지는 못했다. 요리를 하고 싶다는 마음은 대학 2학년 때 처음 찾아왔다. 주변에는 요리를 하는 사람이 한 명도 없었다. 그래서 한동안은 “요리를 하려면 프랑스에 가야 하나?” 하는 마음으로 프랑스어를 독학하기도 했다. ‘언젠가는 하겠지.’ ‘나중에는 할 수 있겠지.’ 그렇게 마음을 달래며 회사생활을 이어갔다. 시간이 흘러도 요리에 대한 마음은 작아지지 않았다. 오히려 점점 커졌다. 그러다 어느 순간, 더는 미룰 수 없다는 생각이 들었다. 그리고 오래전 우연히 알게 되었던 궁중병과연구원의 문을 두드렸다. “무조건 시작하자고 생각했어요.” 그곳에서 만난 세계는 예상보다 훨

From German Beer Halls to Medieval Banquet Halls: A Unique Culinary Journey 라스베이거스의 레스토랑은 음식만으로 승부하지 않는다. 화려한 인테리어와 음악, 퍼포먼스, 독특한 콘셉트가 더해지면서 식사 자체가 하나의 엔터테인먼트가 된다. 그중에서도 전혀 다른 시대와 공간을 경험하게 하는 두 곳이 있다. 독일 바이에른의 활기찬 비어홀을 그대로 옮겨놓은 Hofbräuhaus와 중세 유럽의 성과 연회장을 떠올리게 하는 Primal Steakhouse다. *Hofbräuhaus - 라스베이거스에서 만나는 독일의 밤 문을 열고 들어서는 순간 분위기가 달라진다. 전통적인 독일식 장식과 긴 테이블, 커다란 맥주잔, 흥겨운 음악이 어우러지며 마치 독일 뮌헨의 비어홀에 온 듯한 느낌을 준다. Hofbräuhaus의 매력은 단순히 독일 음식을 맛보는 데 그치지 않는다. 함께 건배하고 음악을 즐기며 자연스럽게

미니멀 푸드 이스라엘식 ‘샥슈카’ 요거트와 즐기는 트루키예식 달걀요리 호박을 주재료로 다양한 재료를 더한 풍미 달걀 요리 자는 동안에도 에너지는 300kcal 이상 소모된다. 특히 무더위를 지나온 베가스에서의 시간은 더 몸을 지치게 한다. 이런 몸에게 아침마저 굶긴다는 건 너무 야박하다. 또 간단히 국에 밥을 말아먹거나 단 도넛에 커피 한 잔 마시는 아침은 무늬만 끼니를 때우는 것. 아침식사는 몸에 에너지를 지피는 불쏘시개와 같아서 달걀, 두유와 같은 단백질 식품리 오히려 요긴하다. 세계의 아침식사에도 꼭 들어가는 달걀 요리를 소개한다. 한 번에 조리해서 떠먹는 형태라 여러 사람과 나눠 먹기도 좋다. *샥슈카 중동과 이스라엘의 대표적 아침식사인 ‘샥슈카’. 토마토소스와 고소한 치즈, 부드러운 달걀을 팬 하나에 넣고 조리하는 미니멀 푸드다. 만드는 방법도 매우 쉽고 맛도 좋고 영양도 풍부해서 세계적으로 사랑받는 아침 메뉴. 토마토와 달걀만으로로도

Savor Spain in Las Vegas: An All-You-Can-Eat Tapas Experience A Different Beast가 들려주는 새로운 미식 이야기 베가스의 진짜 여행은 예상하지 못한 골목에서 시작되기도 한다. 스트립을 벗어나 스프링 마운틴 로드를 따라 차이나타운으로 들어서면 도시의 공기는 조금 달라진다. 화려한 관광객 대신 동네 사람들이 오가고, 각국의 언어가 자연스럽게 섞이며, 주방에서 흘러나오는 향신료의 향이 저녁 공기를 채운다. 그 골목 어딘가에서 A Different Beast는 조용히 손님들을 맞이한다. 이름처럼 평범하지 않은 이 레스토랑은, 요리를 단순한 식사가 아니라 하나의 여행으로 만들어낸다. 스페인의 작은 바에서 시작된 이야기 바스크 지방의 해안 도시 산세바스티안에는 오래된 풍경이 있다. 해가 지면 사람들은 한 집에 오래 머물지 않는다. 작은 바에 들러 핀초 하나를 집어 들고 와인 한 잔을 마신 뒤, 다시

앙증 맞은 동물, 아이스크림, 막대사탕 모양 솜씨 없는 엄마도 쉽게 도전하는 홈베이킹 쿠키 남궁민정 베이킹 강사의 정성 어린 쿠키 선물이 정말 예쁘다. 부엉이 모양의 컵케이크, 마치 아이스크림 같은 스쿱 쿠키 그리고 큰 막대사탕을 연상케하는 롤리팝쿠키까지 창의력이 반짝반짝 빛난다. 베이킹 과정도 어렵지 않아 아이들과 함께 만들어도 좋을 듯 하다. 초록이 싱그러운 5월을 맞아 아이들을 위한 작은 파티여도 좋다. 세상 어디에도 없는 엄마표 쿠키. 귀엽고 사랑스러운 아이디어 레시피를 소개한다. ◆부엉이 컵케이크 재료(10~12개분) : 무염버터 150g, 설탕 120g, 달걀 2개, 우유 85g, 박력분 밀가루 150g, 코코아가루 30g, 베이킹파우더 8g, 오레오 쿠키 5~7개, 초콜릿칩 40g * 초콜릿 프로스팅 : 코팅용 다크나 밀크초콜릿 180g / 눈과 입 표현할 사탕이나 초콜릿 실온에서 말랑해진 버터를 믹서기로 풀어주고, 여기에 설

Le Café du Val: A Little Taste of France in Henderson French Bakery Café in Henderson Yuki Adachi, the co-founder of Yulu Foods 주말 아침도 분주했다. 워킹맘이라면 누구나 그렇듯 미뤄두었던 자잘한 일들을 처리하며 이곳저곳을 오가다 보니 어느새 오전 11시 30분이 되어 있었다. 벌써 뜨거워진 베가스 헨더슨 하늘을 올려다 본다. 하늘엔 구름도 없다. 주변에 친숙한 브런치 식당이 눈에 띈다. 그 전에 몇 번 들른 적이 있어 그닥 거부감 없이 자연스레 들어가 줄을 선다. 스윗 달달한 버터 냄새에 눈이 번쩍인다. 길게 늘어선 패스트리들! 여유가 없으니 간단히 커피와 French bakery에 오면 항상 먼저 나의 눈길을 사로 잡는 Fruit Tart pastry를 주문 한다. 빨리 먹고 갈 작정이어서 다른 메뉴는 쳐다 보지도 않았다. 바쁜 일정만 생각하

구운 오리가슴살과 크림소스를 곁들인 영양 스테이크 부드러운 광어크루도와 빵 활용한 판자넬라샐러드 미국 남부에서 한식 세계화를 위해 힘쓰는 ’Everyday Korean’의 작가 이승희. 그녀에 대한 느낌은 발랄하고 통통 튄다. 미국 출판사에서 자신의 요리책을 발간한 그녀는 즐겁게 틈틈이 만들어 인스타그램에 올린 그의 요리들은 인기가 대단하다. 간단하면서도 시각적으로도 매우 아름답다. 주로 한국식을 접목한 퓨전 요리를 선보인다. 음식의 비주얼이 워낙 뛰어나다보니 미국인들의 선호도가 매우 높다. 더 놀랍고 특이한 것은 이씨의 직업이다. 애틀랜타 질병통제 예방센터(CDC) 역학연구원 이승희 박사가 그의 명함이다. 존스 홉킨스대학 보건대학원에서 박사과정을 마쳤다. “연구원으로 일하다보니 퇴근 후에 시간이 많이 남죠. 그래서 요리 클래스를 운영하기도 했고, 요리책 발간을 위해 바쁘게 준비하고 있어요. 대학교 때부터 요리에 워낙 관심이 많아 ‘한국의 맛

’제 9의 섬(9th Island)’에서 미국 전역으로 From the “9th Island” to the Nation: A Las Vegas Boba Brand Bringing Asian Flavors to America Yuki Adachi, the co-founder of Yulu Foods 미국 전역에서 아시아계 미국인·하와이 원주민·태평양계 주민(AANHPI) 문화유산의 달(AANHPI Heritage Month)을 기념하는 가운데, 기업가 정신과 문화, 그리고 지역사회를 하나로 연결한 라스베이거스의 한 작은 기업 이야기가 주목받고 있다. 아시아계 미국인 창업자들이 설립한 율루(Yulu)는 지역 스타트업에서 출발해 타깃(Target)과의 파트너십을 통해 전국적으로 알려진 브랜드로 성장했다. 이 회사는 아시아에서 영감을 받은 다양한 맛과 카페 스타일의 경험을 미국 가정에 소개하며 빠르게 입지를 넓혀가고 있다. 특히 이 이야기가 더욱 의미

어느 날 우연히 인스타그램에서 ‘뚜르맛’이라는 계정을 발견했다. 처음에는 평범한 요리인 줄 알았는데, 암환자를 위한 화려한 식단이었다. 깜짝 놀랐다. 암환자가 이렇게 다양한 식단을 소화할 수 있는가. 새숨병원의 김진희 영양 실장의 답은 “Yes!”이다. 김실장은 “매 끼니마다 “잘 먹었습니다”라고 건네주시는 한마디는 늘 큰 힘이 됩니다. 하지만 제가 가장 큰 보람을 느끼는 순간은, 좋지 않은 상태로 입원하셨던 환자분들이 식사를 이어가시면서 점점 혈색을 되찾아 가시는 모습을 눈으로 확인할 때입니다. 항암 치료를 받으시면 오심이나 구토로 인해 입맛이 떨어지는 경우가 많습니다. 그럼에도 상태가 조금씩 호전되어 “이것도 먹고 싶다, 저것도 먹고 싶다”고 말씀해주실 때면, 가능한 한 꼭 드실 수 있도록 최선을 다해 준비해드리고 있습니다.”라고 답한다. 김실장은 암환자를 위해 함께 식사를 하거나 싱싱한 재료로 다양한 조리법을 활용하는 것이 환자에게 도움

The New Wave of Local Dining in Las Vegas 팜스 리조트에서 열린 로컬 푸드쇼 ‘Vegas Unstripped Returns’에서는 로컬의 강자임을 알리는 셰프들의 미식 파티가 화려하게 펼쳐졌다. 스트립에 비해 그 실력이 전혀 손색없는 유명 셰프들의 파인 다이닝은 새로운 베가스의 명소로 떠오른다. 그 중에 특색있는 레스토랑을 선정해서 소개해 본다. *미식가들의 새로운 명소, ‘Lilli’ 최근 릴리(Lilli) 레스토랑이 라스베이거스 미식가들 사이에서 조용히 주목받고 있다. 화려한 스트립 중심의 대형 레스토랑과는 다른 분위기로, 세련된 프렌치 감성과 현대적인 테이스팅 코스를 선보이며 새로운 파인 다이닝 경험을 제안하고 있다. Lilli는 셰프 Tyler Vorce 가 이끄는 레스토랑으로, 계절 식재료를 활용한 코스 메뉴와 감각적인 플레이팅이 특징이다. 특히 한정된 좌석 운영과 프라이빗한 분위기로 인해 현지 미식가들과

From Tel Aviv to Paris to Asia: A Brunch Journey in Las Vegas 최근 서머린 일대를 중심으로, 각기 다른 문화와 감성을 담아낸 브런치 카페들이 새로운 흐름을 만들어가고 있다. 공통점은 분명하다. 단순히 식사를 해결하는 공간이 아니라, 커피 한 잔과 함께 머무르는 시간, 그리고 각 도시의 라이프스타일을 담아낸 ‘경험’을 제공한다는 점이다. 중동의 여유로운 식탁, 프랑스의 정통 베이커리, 그리고 아시아 감성이 더해진 퓨전 브런치까지—서로 다른 색을 지녔지만, 이 세 곳은 모두 라스베가스에서 가장 일상적이면서도 가장 감각적인 한 끼를 완성하는 공간들이다. *Cafe Landwer Las Vegas 여유로운 식사를 즐기려는 이들에게 새로운 선택지로 떠오르고 있는 Cafe Landwer. 밝고 현대적인 인테리어에 여유로운 테이블 배치, 그리고 야외 테라스가 낭만적인 분위기를 연출한다. 반려동물 동반이 가능하다는

“Happiness Rising in a Single Bowl” 먹는 것에 대한 관심이 넘쳐난다. 여행은 어느새 맛집 투어가 당연시 되어간다. 왜 그럴까. 사회학자들은 ‘음식에 대한 열풍의 핵심에는 불안이 존재한다’고 진단한다. 불안할 때 먹을 것을 찾는 것처럼 음식 열풍은 불안한 사회가 만든 결과라고 설명한다. 그것도 일리가 있다. 하지만 하루도 빼놓지 않고 먹어야 사는 우리네 삶을 들여다본다면 그렇게 부정적인 결론만을 내리기에는 왠지 좀 찜찜하다. 그래서 궁한대로 그럴 수도 있다는 당위성을 찾아낸다. ‘음식’이란 누구나 공감할 수 있는 스토리텔링이다. 음식에는 둘러앉아 함께 나누는 정서가 담겨 있어 따뜻함, 건강, 추억 등 많은 이야기를 찾아내는 재미가 있다. 그 안에 소통이 있다. ‘선호’ ‘호감’ ‘만족’ 등의 긍정적 신호들이 숨어 있다. 브런치, 만찬, 성찬이란 단어를 들을 때 나쁜 이미지를 떠올릴 사람이 어디 있겠는가. 그냥 좋다.

“Discover the Flavors of Boulder City on Its Historic Streets” 조용한 근교 레스토랑을 찾고 싶어질 때가 있다. 그럴 때 가장 좋은 선택지는 라스베이거스에서 차로 약 30분 거리의 작은 도시 Boulder City다. 1930년대 후버댐 건설을 위해 만들어진 이 도시는 네바다에서 유일하게 카지노가 없는 도시다. 덕분에 관광객 중심의 대형 레스토랑 대신, 오래된 로컬 다이너와 개성 있는 식당들이 메인 스트리트를 채우고 있다. 주말 아침이면 브런치를 즐기는 사람들로 거리가 활기차고, 저녁에는 작은 바와 그릴 레스토랑에서 여유로운 식사가 이어진다. 라스베이거스에서 잠시 벗어나 느긋한 로컬 다이닝을 경험하기에 이보다 좋은 곳은 없다. *The Dillinger 2011년에 문을 연 이후 신선한 재료로 만든 수제 버거와 크래프트 맥주로 현지 식음료 문화의 상징적인 공간으로 자리 잡았다. 역사적인 네바다은행 건

봄을 노래하는 4월이다. 칙칙함을 벗고 산뜻한 그 무엇이 마구 당기는 계절이다. 상큼한 맛이 어우러진 예쁜 디저트가 유난히 생각날 때쯤 남궁민정 베이킹 강사의 화사한 딸기 디저트들이 도착했다. “봄은 빵을 만드는 사람들에겐 로망과도 같죠. 신선함이 톡톡 터지는 케이크를 만들면서 너무 즐거워요. 온 집안에 딸기 향기도 진동하고요. 이번 ‘딸기 샤를로트 케이크’는 프랑스 여인들이 즐겨 쓰던 샤를로트 모자를 닮았다고 붙이면 이름입니다. 여기 유럽에서 즐겨 먹는 케이크죠. 은은한 향이 가득한 홍차 비스킷에 부드러운 크림치즈와 상큼한 딸기를 가득 올린 봄 케이크예요. 또 딸기 컵케이크는 딸기를 갈아서 만들어 더 촉촉하고 맛있답니다.” 남강사는 봄향기로 들뜬 기분을 가득 담아 보냈다. *홍차 비스킷 만들기 재료: 달걀 흰자 3개, 노른자 3개, 설탕 75g, 케이크용 밀가루 70g, 전분 8g, 얼그레이티 6g, 슈가파우더 약간, 딸기 달걀은 흰자와 노른

“March Mornings: Brunch in the Sunshine” *Sadelle’s at Bellagio - 벨라지오에서 만나는 뉴욕 브런치의 정석 라스베이거스 스트립의 화려함 속에서 의외의 ‘뉴욕 감성’을 만날 수 있는 곳이 있다. 벨라지오 호텔 내부, 계절마다 테마가 바뀌는 보태니컬 가든 바로 옆에 자리한 Sadelle’s다. 화려한 카지노를 지나 한 발짝 들어서는 순간, 공간의 공기는 달라진다. 높은 천장, 클래식한 타일 바닥, 바쁜 서버들의 리듬감 있는 움직임—이곳은 라스베이거스 한복판에서 경험하는 맨해튼 브런치의 한 장면이다. Sadelle’s는 뉴욕에서 시작해 ‘베이글과 스모크드 피시’를 아이콘으로 만든 브랜드다. 벨라지오점 역시 그 정체성을 고스란히 담아낸다. 아침 6시(주말 7시)부터 오후 3시까지, 이곳은 커피 향과 버터 향, 그리고 사람들의 대화 소리로 가득 찬다. 이곳을 대표하는 메뉴는 단연 베이글 타워. 다양한 베

지루한 겨울을 툴툴 털어내려면 환절기 건강을 챙기는 것이 우선. 들쑥날쑥한 날씨를 개운하게 나려면 영양 보충도 해야한다. 미국 스타일의 보양식을 준비한 애니윤 요리연구가의 집을 찾았다. 햇살이 한가득 비친 식탁엔 분홍색 장미가 탐스럽게 피었다. 봄이 성큼 다가온 테이블 세팅이 화사했다. “바비큐립을 제대로 구워 맛을 내는 요리법을 소개 할게요. 미국에선 흔한 요리지만, 집에서는 그 맛을 내기가 쉽지 않죠. 맥주로 누린내를 잡고, 높지 않은 온도에서 장시간 굽는 정통 바비큐에 특제 소스를 발라 구우면 맛이 기가 막힙니다. 여기에 치킨과 냉장고에 남은 재료들을 뚝뚝 썰어넣어 끓인 치킨수프도 준비했답니다. 고기 요리들로 좀 무겁다 싶으면 오렌지와 상큼한 망고를 넣은 샐러드로 밸런스를 맞춰줍니다.” 윤 연구가의 손길은 언제나 시원시원하다. 호탕한 웃음과 함께 금새 부엌은 분주해진다. 은근하게 구워 육질이 부드럽고, 새콤달콤하면서도 깊은 맛이 우러나는 특

“Palms Casino Resort: The Perfect Table for Any Moment” 비즈니스 미팅 · 가족 식사 · 데이트 라스베이거스에서 ‘어디서 먹느냐’는 곧 ‘어떤 관계를 연출하느냐’의 문제다. Palms Casino Resort는 단순한 리조트를 넘어, 상황과 목적에 따라 최적의 다이닝 경험을 제안하는 공간이다. 중요한 미팅부터 가족의 웃음이 오가는 식사, 그리고 기억에 남을 데이트까지—Palms에서 목적별 레스토랑을 큐레이션해 본다. *BUSINESS - 신뢰와 품격을 완성하는 테이블 Scotch 80 Prime Steakhouse Palms를 대표하는 파인 다이닝이자 비즈니스 미팅의 정석. 차분한 조명과 클래식한 인테리어, 절제된 서비스는 대화에 자연스러운 무게감을 더한다. 드라이 에이징 프라임 스테이크와 수준 높은 와인 리스트는 VIP 접대나 임원급 미팅에 신뢰를 더하는 요소다.→ 공식 디너, 중요한 계약 전 미팅에 추

구름도 잔뜩 끼어 하루종일 어두컴컴하고 몸마저 으슬으슬한 날, 파워 블로거 홀리씨는 장을 보러 가기도 귀찮아 꼼짝도 하기 싫을 때, 냉장고 문을 열고 주섬주섬 재료를 살핀다. 레시피가 머릿 속을 스친다! 뭉근히 끓여내는 치킨 스튜. 냉동고에 잠자던 닭다리 몇 개 꺼내 해동하고, 채소박스에 박혀 있던 피망과 버섯을 꺼내든다. 아주 흡족한 미소를 머금는다. “카치아토레는 사냥꾼들이 사냥터에서 끓여 먹었다는 얘기가 전해져요. 그만큼 서민적인 요리이기도 하고, 지역에 따라 닭고기 대신 토끼고기를 쓴다고도 해요. 파스타를 곁들이면 훌륭한 일품 요리가 되지요. 상추보다 약간 뻣뻣한 에스케롤은 우거지처럼 수프에 넣으면 별미입니다. 제가 이태리 국밥이라 이름 붙인 에스케롤 수프도 준비했답니다. 우중충하고 찌뿌듯한 날 뜨끈하게 끓여서 한 그릇 훌훌 들이키면 푸근함이 밀려옵니다.” 엄마의 정성으로 만든 겨울 수프 한 냄비면 온 가족의 추위도 바로 녹여주지 않을까.

2026 January — The New Taste of Las Vegas 라스베이거스는 매년 수많은 레스토랑이 생겨나지만, 그중에서도 단번에 도시의 미식 지도를 다시 그리게 만드는 곳이 있다. 2026년 1월, 스트립 위에 새롭게 떠오른 세 곳의 이름은 미식가들 사이에서 벌써 속삭임을 넘어 열광으로 번지고 있다. 아시아의 세련미, 인도의 향신료, 지중해의 청량함이 서로 다른 색과 온도로 라스베이거스의 밤을 채운다. *COTE Steakhouse Las Vegas(꽃 라스베가스) 뉴욕·마이애미에서 이미 ‘혁신적인 스테이크하우스’의 대명사로 자리 잡은 COTE 가 마침내 라스베이거스에 상륙했다. The Venetian Resort 안에 자리한 새로운 공간은 한국식 바비큐의 정교함과 라스베이거스 특유의 화려한 무드를 절묘하게 섞어낸다. 드라이 에이징 룸에서 완벽히 숙성된 프라임 스테이크, A5 와규, 코스 요리는 모두 시각과 미각을 동시에 만족시키며